Kuliner Aceh Yang Makanannya Enak Banget!

•December 10, 2022

•0

Kuliner Aceh yang paling terkenal tentu saja Mi Aceh yang udah ada di mana-mana. Tapi selain itu, masih banyak kuliner Aceh otentik yang hanya bisa ditemuin di Serambi Mekah nya Indonesia ini :

Ayam Tangkap

Ini sebenarnya cuma ayam goreng aja, tapi entah kenapa seenak itu yah. Keknya karena pake ayam kampung soalnya ukurannya mini. Aku yang biasanya pesen paha, kalau di Aceh pesennya dada dan itu pun gak kenyang sepotong doang. Ayam Tangkap ini spesial banget karena bumbunya pake daun kari / teumurui. Untuk asal muasal namanya, katanya sih karena Ayam tangkap ini kan disajikan sama daun kari, yang banyak gitu jadi kadang harus ngacak-ngacak dulu untuk mengambil / menangkap ayamnya. Ohya jangan lupakan sambal di sini juga enak banget, banyak jenisnya yah tergantung yang bikin. Pokoknya makan ayam tangkap harus 2 potong langsung yah~

Kuah Beulangoeng

Di tiap hajatan atau makan besar pasti ada ini Kuah Beulangoeng, karinya Aceh. Rasanya sudah pasti gurih, sedap tak terkira. Isinya adalah daging sapi tapi bisa juga hewan kaki empat lain. Namun tahu tidak ternyata selain enaknya si daging, yang paling aku suka justru di Kuah Belangoeng ini ada pake pisang kapok atau nangka. Aku pernah coba versi dua-duanya dan pake pisang yang paling juara. Gak ngerti lagi kok bisa-bisanya itu pisang di dalam kari ini rasanya jadi kayak kentang dan lembut manis banget. Beneran gak ada rasa pisang sama sekali. Si pisang mungkin sari patinya udah kesedot dan bercampur dengan bumbu spesial lainnya. Emang kalau liat sekilas penampilannya, ah cuma gulai biasa doang kurang menarik. Tapi yakin deh coba seruput aja kuahnya dikit baru deh terhipnotis. Ditambah makan pisangnya? Arrhh langsung foodgasm~~

Disebutkan penamaan kuah Beulangoeng ini lantaran masaknya itu pake kuali besar dan dibakar di atas tungku kayu. Besar banget kek bisa nafkahi sekampung loh! Gak perlu nunggu hajatan, biasanya di RM biasa ada menu ini. Bahkan hingga ke pelosok kek Aceh Selatan, mudah kok dijumpai hidangan kuliner Aceh satu ini.

Mie Aceh

Yha apa boleh buat lagi-lagi bahas ini karena lama-lama kalau bingung mau makan apa, aku larinya ke Mie Aceh juga sih. Mie Aceh keknya harus pesannya topping seafood deh macam kepiting, udang gitu-gitu deh. Jarang banget yang pesen pake kambing gitu. Dari resto hits macam Mie Bardi hingga ke warung kecil, biasanya ada sih Mie Aceh ini. Mumpung di sini yah harus dimakan karena kalau udah di luar Aceh, entah napa rasanya jadi agak beda. Mungkin karena gak dipakein *anu*…

Rujak

Banyak macam-macam rujak yang ada di Aceh. Rasanya pun bervariasi namun yang paling enak buatku adalah kalau makannya di KM 0 karena di sana Rujak Aceh nya pake buah khusus loh! Apalagi sambil ngemil viewnya liat Samudera Hindia. Sedap banget~

Kopi Aceh

Ngomongin Kuliner Aceh gak lepas dari kopinya yang terkenal seperti Kopi Gayo. Tapi karena aku gak minum kopi, jadi aku gak bisa nulis apa-apa. Cuma di Banda Aceh itu ada Kopi khop yang kopinya ditebalikin gitu. Terus ada juga namanya Sanger, kopi yang dicampur susu dan sedikit gula. Konon istilah ini muncul dari kata “sange” yang menggambarkan rasa antara kopi dan susu. Tapi ada juga yang bilang artinya “sama-sama ngerti” yang dipopulerkan mahasiswa. Istilah ini muncul di tahun 190-an ketika banyak mahasiswa ga mampu bayar segelas kopi susu jadi minta diracikkan kopi dengan susu dan gula. Makanya size nya juga kecil-kecil kali yah.

Timphan

Ngopi tentu harus ngemil sekalian yah. Di Aceh juga tentu banyak kue basah tradisional gitu salah satunya Timphan. Ini terbuat dari tepung, pisang dan santan. Semua bahan ini kemudiak diaduk-aduk sampai kenyal. Lalu cetakannya dibikin memanjang dan dalemnya diisi pake srikaya, atau kadang juga ada kelapa parut pake gula. Kalau udah dibungkus daun pisang dan dikukus sejam deh. Hasilnya kenyal-kenyal enyak manis gitu 🙂

Nasi Gurih

Nasi Gurih ini biasanya dimakan buat breakfast. Yha semacam nasi uduknya lar yah pake serundeng kelapa terus lauknya ada telor, ayam, ikan dll. Tentunya bumbunya kental gurih dan sambal yang pedas selalu menyertai. Kalau di Banda Aceh yang terkenal yaitu Pak Rasyid di dekat Masjid Raya yah. Tapi di warung-warung kecil Nasi Gurih gini juga pasti enak-enak kok.

Buah Pala

Ini kalau ke Aceh Selatan yang notabane gudangnya Pala, maka semua hal bisa dijadikan makanan & minuman. Ada manisan pala, rujak pala, sirup pala, minyak pala, balsem dll, buanyak dah! Jangan lupa borong buat oleh-oleh yak.

Sate Lolak

Ini juga adanya di Aceh Selatan. Lolak itu semacam kerang/siput endemik lalu dibikin jadi sate gitu. Jadi si Lolak ini direbus dulu sampai matanya copot lalu baru diambil dagingnya. Terus udah deh dijadiin sate. Rasanya gurih dan kenyal kek makan gurita kali yah.

Ohya pas makan sate Lolak ini, aku juga coba Miso karena kaget ada Miso di Aceh Selatan. Mungkin karena udah dekat Sumatera Utara, jadinya ada. Karena seingatku kalo di Banda Aceh adanya bakso deh (btw bakso Pak Nu yang jadi favoritku yah!). Miso itu mi kuning sama bihun lalu dikasih suwiran ayam. Tapi ada juga yang nambah topping bakso kek gini. Rasanya yah enak kayak makan bakso tapi cita rasa daging ayam. Slurp~ auto nambah 2 piring nih. Minumnya pake Jus nipah yah. Ini juga unik banget. Aku tahu di Jambi ada nipah tapi gak pernah tahu kalau bisa diolah kek gini jadi jus yang manis dan enak banget!

Keknya itu doang yang unik-unik. Pokoknya apapun itu, siap-siap coba segala kuliner Aceh yang ditemui. Dijamin balik-balik pada buncit deh. Ohya apapun makannya, minumnya es timun yah biar kolesterol ga naik. Eh tapi di dekat Hotel Hip Hope – Banda Aceh juga ada Kelapa Bakar pake rempah. Unik sih berasa minum jamu karena rempahnya cukup strong dan disajikan panas. Tapi buat kesehatan bagus nih boleh lah sekali-kali dicoba.